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糧油食品加工技術

糧油食品加工技術

定　價：￥22.00

作　者： 李小平編著
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項： 西部開發(fā)農產(chǎn)品加工
標　簽： 糧食加工 油料加工
ISBN： 9787501929177 出版時間： 2000-01-01 包裝： 平裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　國家“九五”重點圖書 輕工科技興農。本書根據(jù)我國傳統(tǒng)的技術和經(jīng)驗，并在吸收國內外先進生產(chǎn)和研究成果的基礎上編寫而成。書中介紹了小麥、稻谷、玉米、薯類及植物油料的基礎知識以及用其加工成各種食品的基礎理論和加工技術。

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